comment faire des copeaux de chocolat

Technique pour faire des copeaux de chocolat. Tom Croisette du lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu nous explique le procédé pour faire des copeaux de chocolatToute lactualité en Normandie htt.

Copeaux De Chocolat Noir Et Blanc Recette Par Chef Simon

1 Prendre une plaque épaisse de chocolat et à laide dun couteau.

. Faire fondre 100grammes de chocolat à pâtisser que lon. Le chocolat doit être. Pour décorer des gâteaux rien ne vaut une belle décoration. Sortir la plaque de votre four et étaler une fine couche de chocolat à laide dune grande spatule.

Verser le chocolat sur le marbre. Vous vous demandez toujours comment faire de jolis copeaux de chocolat pour décorer vos plus beaux desserts voilà la solution En plus ce geste technique s. Monter les blancs en neige Battre les jaunes avec 50g. Ces copeaux très fins sont.

Verser le chocolat tablé sur une feuille de. Comment faire des copeaux de chocolat Comment faire un tour de gâteau en chocolat. Comment Faire Des Copeaux De Chocolat Rapidement. Si vous souhaitez impressionner vos proches.

Comment faire des copeaux de chocolat pour décorer un gâteau. À défaut de le consommer sous forme de tablette ou de pépite vous pouvez transformer le chocolat en copeaux pour décorer vos desserts. Mode demploi pour en faire de toutes les tailles et samuser à décorer. - Placer le chocolat fondu sur une plaque de cuisson.

Pour décorer ses desserts avec originalité et créativité on aime lidée de créer des copeaux de chocolat. Une technique simple rapide et efficace pour réussir vos copeaux de chocolat en un tour de main Abonne-toi à la chaîne 750g. Étaler ensuite le chocolat à laide dune spatule métallique. Comment faire des copeaux de chocolat avec un econome.

Laisser refroidir mais pas jusquà durcissement complet. 1 Prendre une plaque épaisse de chocolat et à laide dun couteau économe gratter le chocolat dans léppaisseur. Comment utiliser les copeaux de chocolat. Comment faire des copeaux de chocolat.

Séparer le blancs des jaunes de 3 oeufs. Tabler le chocolat blanc au lait ou couleur. - Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.